Verschidde Produkter kënne kontrovers sinn, jee nodeem wéi se vu bestëmmte Gruppe vu Leit empfaange ginn. Zwou Gruppe vu Leit huelen Zutaten wéi Koriander ënnerschiddlech un: Leit, déi Koriander probéiert hunn, a Leit, déi Seef probéiert hunn. Och vermeiden e puer Leit Spargelen, well et de Geroch vun hirem Urin beaflosse kann. En anert kontroverst Liewensmëttel, dat Dir vläicht net kennt, ass Spinat. Fir verschidde Leit kann Spinat den Zänn e komescht kalkhaltegt Ausgesinn an e sandegt Gefill am Mond ginn. Wann Dir dat scho mol erlieft hutt, sidd Dir net verréckt, Dir hutt vläicht just méi empfindlech Zänn.
Spinat enthält grouss Quantitéiten un Oxalsäure, engem Antinährstoff. Modern Smile erkläert, datt Oxalsäure de Verteidegungsmechanismus vum Spinat géint Feinde ass. Wann Dir réie Spinat iesst, reagéiert Äre Mond. Wann d'Spinatzellen ofbauen, gëtt Oxalsäure fräigesat, déi d'Kalziumabsorptioun blockéiert. Äre Spaut enthält kleng Quantitéiten u Kalzium, sou datt wann Dir ufänkt Spinat ofzebauen, Oxalsäure a Kalzium sech treffen a kleng Kristaller aus Kalziumoxalat bilden. Dës kleng Kristaller verursaachen en onangenehmt Gefill an eng rauh Textur.
Och wann ëmmer méi Leit e kalkhaltegt Gefill hunn, sinn d'Auswierkunge vun der Oxalsäure am Spinat nach net ënnersicht ginn. Och wann Dir Iech keng Suergen maache musst, datt d'Oxalsäure Är Zänn schued, kann dëst Gefill ëmmer nach Problemer verursaachen, wann Dir probéiert Geméis ze iessen. D'Zänn no dem Spinat-Iessen ze botzen ass e séiere Wee fir dëst Gefill lass ze ginn, awer ier Dir Spinat iesst, probéiert e puer Tricken fir dëst Gefill lass ze ginn.
Eng vun den einfachste Weeër fir Sand ze entfernen ass Spinat ze kachen. Geméis ze blanchéieren, ze kachen oder ze dämpfen hëlleft Oxalsäure ofzebriechen an ze entfernen. Dëst ass besonnesch recommandéiert wann Dir plangt Spinat a cremeg Platen, wéi zum Beispill Spinat mat Rahm, derbäizesetzen. Spinat mat Botter oder Rahm ze kachen kann d'Reaktioun verschlëmmeren. Wann Dir Spinat réi iesse wëllt, dréckt e bëssen Zitrounejus op d'Spinatblieder fir d'Onbequemlechkeet ze reduzéieren. D'Säure an Zitrounen brécht Oxalsäure of. Dir kënnt och Zitrounejus a gebratenem Spinat benotzen fir en ähnlechen Effekt.