D'Rhug Manor am Norde vu Wales gehéiert zënter dem néngte Joerhonnert der Famill vum Lord Newborough, awer hie war fest entschloss, d'Saachen anescht ze maachen.
Un engem sonnege Septembermoien zu Corvin, Nordwales, gefouert vu senge Schockela-Labrador-Trüffelen, nodeems hien iwwer Ginster a Farnen op d'Spëtzt vum Bierg gefuer ass, beschreift de Lord Newborough déi rauh Vue virun eis. 'Dëst ass den Di Gu. Direkt virum Bauerebuttek sinn d'Berwyn Bierger. Den Domaine war fréier mat engem Stéck Land un der Küst zesummegefaasst, dat 86.000 Hektar grouss war, awer d'Pflichten vum Wäin, de Fraen an den Doudegen maachen en fragmentéiert.'
Den Lord Newborough a seng Famill sinn 71 Joer al. Si sinn e schlanke Sepia. Si droen alldeeglech Kleeder, karéiert Hemden a Woll. Si droen alldeeglech Kleeder. Si hunn am Rhug (ausgeschwat Reeg) Manor gewunnt. Awer eng vun de revolutionärsten Ännerunge koum am Joer 1998, wéi den Lord Newborough (Lord Newborough) ugefaangen huet, säin Ierfschaft an Naturkulturierwen ëmzewandelen, nodeems hien den Titel no sengem Papp sengem Doud geierft huet, wat deemools ganz ongewéinlech war.
Haut gehéieren dem Rhug senge präisgekréinte Bio-Fleeschprodukter ("mir hunn eng héich Unerkennung vu Michelin") Rëndfleesch, Lämmche, Wëld a Bison, a si gi vu Cheffen wéi dem Raymond Blanc a Marcus Wareing beléift. Vum River Coffee Vun der Hal bis zum Clarence ginn et iwwerall exquisit Iessdëscher. Wéi och ëmmer, Bison a Sika (eng Aart vu 70 exquisit japaneschen Hirschen) wäerten säi Wuesstumspotenzial am wahrscheinlechsten stimuléieren: "Wëld a Bison sinn d'Fleesch vun der Zukunft - e "gesond" rout Fleesch, dat méi mager ass wéi Fësch oder Poulet. Si si reich un essentiellen Mineralstoffer a fettarm. Si si Superfoods an eng ganz liewensfäeg Propositioun."
Wann säi Papp et elo kéint gesinn, géif hien et net erkennen. „Am Fong ass dat Rënd- a Schofsfleesch. Et ass eng zimlech einfach Landwirtschaft mat geréngem Input a geréngem Ertrag, awer hie benotzt gär ze vill Chemikalien. Wann ech him géif soen, datt ech Organismen wëll, kéint hie mir dat ewechhuelen. Vum Ierfschaftsliewen.“
De Lord Newborough war ëmmer e Pionéier, awer säin lescht Abenteuer huet hien souguer iwwerrascht. Hie steet kuerz virun der Dier, an de Schéinheetsmaart ze kommen. An de leschten zwee Joer hunn ech méi Crème op mäi Gesiicht opgedroen wéi a mengem Liewen.
Wild Beauty ass e Bio-Haut- a Kierperpfleegeprodukt vun héchster Qualitéit. Et gëtt 13 Produkter, dorënner Tonic-Blummen a Stevia, souwéi Duschgel mat Bergamotte a Brennnessel - 50% vun den Zutaten an dëser Serie stamen vum Domaine.
Hie sot: „Et war inspiréiert vun der Landschaft hei, an doriwwer nozedenken, wat mir mam Haus maache kënnen.“ „Ech reese vill an ech erliewen steierfräi Denken: „Wou ass d'Geschicht hei? Wou sinn d'Quellen vun dëse Produkter?“ „Dëst sinn eis Gedanken iwwer d'Benotzung vu Fleesch. Ech mengen, dat ass sou wichteg an déiselwecht Prinzipie gëllen och fir d'Hautpfleeg.“
D'Gamme ass vegan, halal a glutenfräi. Hie sot: "Ech wëll éierlech sinn, well ech mengen, et gëtt vill Onéierlechkeet do." An de leschte Joren hunn ech vill Produkter recherchéiert, awer kee Produkt mat der Unzuel u Zertifizéierungen fonnt, déi mir kritt hunn.
Den Iain Russell, dem Rogge säi Manager, huet mir gesot, datt hie ganz energesch, energievoll a fäeg ass, a schéngt onvermiddlech ze sinn. All Dag erwächt hie moies um 5.45 Auer ("Ech äntweren haut de Moien um 6 Auer engem a froen, ob hie seng Produkter zu London ka kafen"), an dann leeft säi Lafband. Säi lescht Produkt ass e Sauerstoffgenerator am Wäert vu 4.000 Pond, deen hie zweemol am Dag benotzt. Hie sot: "Ech schwieren: dëst ass alles Deel vun der Sich no der éiweger Jugend."
Wéi hien den Domaine iwwerholl huet, hat en nëmmen 9 Mataarbechter, déi eng Fläch vun 2500 Hektar ofdecken, an elo ëmfaasst en 12.500 Hektar (inklusiv engem Buttek, Café, Takeaway an Zuch - dëst ass déi éischt britesch Bauerenhaff), si hunn 100 Mataarbechter. Hie sot, datt an de leschten 12 Joer eisen Ëmsaz vun 1,5 Millioune Pond op 10 Millioune Pond geklommen ass. "Dëst ass e wuessend Geschäft, awer och e méi diversifizéiert Geschäft. D'Landwirtschaft mécht kee Geld, dofir ass d'Wäertschätzung an de Konsum vu Verméigen, wou et méiglech ass, e Wee fir d'Sécherheet vun zukünftege Verméigen ze garantéieren."
Fir den Haaptfidder, de Richard Prideaux, koum dat natierlech aus dem Wëldfuddergeschäft, dat hien an der Vergaangenheet vum Herrschaft aus gefouert huet, an deen sech vun engem Immobiliegeschäft, deen Fudderzutaten fir Top-Restauranten zu London kaaft huet, zu Wild Beauty entwéckelt huet. „Dat Éischt wat mir maache mussen, ass d'Ëmfro-Opzeechnunge virsiichteg ze liesen a soen, datt dëst de Wuesstum vum Domaine ass, sou wéi mir en kennen, an dann zeréckzekucken fir festzestellen, ob en nach ëmmer existéiert, wat en elo ass a wat soss nach?“
Normalerweis ass d'Liwwerzäit fir d'Produkt aacht Méint, an duerch d'saisonal Ernte ass et wichteg, am Viraus ze plangen. De Lord Newborough huet erkläert: „Um Ufank war et fir d'Formuléierung schwéier, an all Joreszäiten e kloere Kapp ze behalen.“ Si huet gefrot: „Ech kann Ginster undoen, kann ech Heide?“ De Richard sot: „Nee, Dir kënnt net déi ganz Zäit do sinn.“
„Ech plangen elo de Kalenner fir Ufank Februar, fir sécherzestellen, datt mir genuch Zäit hunn, fir dës Zutaten ze sammelen“, huet de Prideaux dobäigesat. Mir hunn en Wiederdagbuch; mir wëlle wëssen, wéi et am Verglach zum leschte Joer ass.“
Déi kleng Skala vum Betrib bedeit, datt Prideaux normalerweis 8 Stonnen bei all Wieder verbréngt, fir alles vu Ginster bis Brennessel ze plécken.
De Prideaux spillt eng méi grouss Roll wéi d'Liewen, dëst Joer ass hien dobäi: „Ech sinn e Promi… loosst mech hei fortgoen!“. „Iwwerliewensberodung a Beroder, wéinst Covid (Covid) huet d'Firma Australien duerch Abgeele Castle (Abgeele) ersat. Hie sammelt bal vu Gebuert un Nahrungsergänzungsmittel.“
„Meng Eltere si Baueren, déi op dësem Land schaffen. Si verstinn net all Planz an der Heck oder um Feld, an och net hir Notzung a Goût. Dat ass ganz rar. Dat hunn ech vläicht net gemierkt, bis ech an d'Schoul gaange sinn. Net jidderee kritt déiselwecht Ausbildung.“
Dëse Moie ass hien erausgaangen, mat de Knéien déif an de Floss ze waten, fir Rommelen aus dem Gras ze plécken, eng Zort Planz, déi um Rand vum ale Waassergras gutt wiisst. „Eist Zil ass et, ee bis zwee Kilogramm dréche Produkter ze sammelen - [dës] Planzen schéngen 85% bis 98% Waasser ze enthalen. Meng Fuddersichmethod ass et, en Dag flossop ze goen, awer mir hunn och d'Ënnerhaltung vu Planzen gesinn. Moossnamen, déi gläichzäiteg mat der Populatioun kënne getraff ginn. Et gi strikt Sammelregelen a Prozeduren: alles muss bei der Buedemvereenegung agereecht ginn.
Wiesenkrüs ass déi Haaptquell vu Salicylsäure (eng Zutat, déi an Aspirin benotzt gëtt) an en Adstringent, deen a Reinigungsmëttelen, Serumen an Aecremen vu Wild Beauty virläit. „Ech kennen seng medizinesch an analgetesch Effekter, awer seng Notzung an der Hautpfleeg ass eng Offenbarung fir mech“, sot de Prideaux a reecht mir e Blat fir et ze zerbriechen. Et straalt e séissen Marshmallow/Gurkenaroma aus. Hie sot: „Wann dës Fiichtegkeet an eisem Büro dehydréiert ass, ass et ee vun de bessere Geroch.“ „Mir musse vill Pionéieraarbecht maachen. Et ass einfach ze soen 'Gitt Brennnessel pléckt', awer et geet drëm ze bestëmmen, wéi se gespäichert gëtt a wéi vill se brauch. Hie war ënnerwee op e puer schrecklech Momenter begéint.
All Hoer um Ënnersäit vum Brennnesselblat ass wéi eng hypodermesch Injektioun, déi mat Ameensäure virgefëllt ass, déi ganz brennt. Wéi et dehydratiséiert war, war et net genuch fir dës Hoer ze verwëllen, dofir hunn ech, wéi mir et fir d'éischt probéiert hunn, d'Dier vum Dehydrator opgemaach an d'Wollek vun dësen Hoer ageootmet. Ech gouf an der Trachea an an der Long gestochen. Déi nächst Kéier droen ech eng Mask, Handschuesch a Schutzbrëll. De Lord Newborough ass um Landhaus gebuer. Seng Kandheet war Fëscherei an dëse Flëss a Ponysreiden mat senge zwou Schwësteren. Et kléngt idyllesch, awer hie bewisen sech zënter senger Kandheet.
„Mäi Papp ass ganz haart mat eis. Meng Erwaardungen un hie waren net wierklech gutt genuch“, sot hien zu mir. „Wéi ech dräi Joer al war, gouf ech ouni ze paddelen an d'Mëtt vun der Menai Strooss gerudert, an et gouf mir gesot, ech soll op eegen Initiativ zréckkommen – dat heescht, fir de Buedem vum Boot opzemaachen. De Buedem gëtt als Paddel benotzt.“
Hie gouf vun Ufank un als Bauer ugesinn, genee wéi säi Papp. „Mir mussen all um Bauerenhaff schaffen. Ech sinn Trakter gefuer wéi ech zéng Joer al war.“ Mä, wéi hien zouginn huet, war säi Studium „net dat Bescht vun der Welt.“ Nodeems hien aus enger Virbereedungsschoul ausgeschloss gouf wéinst Kämpf, heefeger Peitschen a Flucht, huet hien op der Agricultural College studéiert a gouf an Australien geschéckt.
Mäi Papp huet mir en Eenzelticket ginn, mir gesot, ech soll déi nächst 12 Méint net méi opdauchen, an duerno ass hien mäin eegent Ticket kafen gaangen. Nodeems hien heemkomm war, huet hien eng Fluchleasingfirma an eng Elektronikproduktiounsleitung geleet, an duerno e Fëschschutzplang a Sierra Leone iwwerwaacht, wou hien dräi Putschen iwwerlieft huet. „Ech sinn erauskomm, wéi d'Waff gebrannt huet, et war kee gudde Plaz. Zu där Zäit war mäi Papp am héijen Alter an ech hat d'Gefill, datt ech heem sollt goen an hëllefen.“
Obwuel hie scho vill Jore Bio-Liewensmëttel ësst, huet de Lord Newborough eréischt decidéiert, d'Propriétéit nei opzebauen, nodeems hien se geierft huet. „Mir sinn fir d'éischt Kéier organesch kombinéiert. Meng Fra Su (si sinn zënter 32 Joer bestuet, an all hunn eng Duechter aus enger fréierer Bestietnes) huet mech ëmmer encouragéiert, dëse Wee ze goen, an zënter deem Moment ass d'Landwirtschaft Spaass ginn.
Mä am Ufank war et e schwéiere Kampf. Vill Bauerenhaff-Ekippen (dorënner de Schäfer an de Chef-Jachtmanager) hunn iwwer 30 Joer fir säi Papp geschafft a sech déifgräifend Meenungen etabléiert. De Lord Newborough sot: "Si hunn geduecht, ech wier komplett verréckt, mä mir hunn se op Highgrove bruecht, wou et e inspiréierende Bauerenhaffmanager gëtt. Wann mir emol gesinn hunn, wéi en do funktionéiert, mécht et Sënn. Mir kucken ni méi zeréck."
De Prënz vu Wales war ëmmer eng Schlësselfigur op der Bio-Rees vum Rhug. „Hien ass heihi komm, fir de Bauerenhaff ze besichen. Säi Wëssen iwwer Bio-Landwirtschaft, seng Suerg ëm d'Ëmwelt, säi nohaltege Ruff an seng absolut Éierlechkeet sinn definitiv en Deel vun eiser Inspiratioun. Hie wäert et verstoen. Als Heck, an där hie ganz gutt versprécht, kann de Prënz Wëssen aus éischter Hand weiderginn. Dem Rogge seng gréng Korridore aus Hasel, Eschen, Eechen a Schilddorn hunn déi wëll Flora a Fauna vum Härenhaus verännert an d'Réckkehr vun Hasen, Igelen, Drosselen an der Grasfläch gesinn. De Lord Newborough sot: „Mäi Papp tendéiert den Zonk ze räissen an ofzesetzen - mir hunn am Fong dat Géigendeel gemaach.“
Eng aner Mentorin a Frëndin ass d'Carole Bamford, déi d'Bio-Bauerebuttek-Mark Daylesford gegrënnt huet, an och Bamford, eng Spin-off vu Kleeder a Schéinheetsprodukter. De Lord Newborough sot: „Wat d'Bio-Landwirtschaft ugeet, ass eis Skala méi grouss wéi déi vun der Carole, awer ech hunn ëmmer alles bewonnert, wat si mécht. Ech bewonneren d'Iddien hannert hirer Verpackung an hirem nohaltege Ruff. An ech stellen een an, deen sech mat Bamford Hautpfleegprodukter beschäftegt, als meng Beroderin.“
Covid huet d'Verëffentlechung vu Wild Beauty ufanks vum Fréijoer verréckelt. Dës Pandemie huet däitlech den Immobiliesecteur betraff, woubäi den Detailhandel am meeschte betraff ass. Hie sot traureg: "Ouschteren ass normalerweis eis beschäftegst Zäit. Mir stinn virun der Dier a waarden bis den Auto laanschtfiert." Hie sot, datt well d'Perspektiv vum Brexit direkt ass, mir all Marketingkanal brauchen, fir kämpfen ze kënnen. Kuckt eis an der Zäit. "Awer mir vertrauen net op Europa (20% vum Fleesch gëtt an d'Ausland exportéiert - Hong Kong, Singapur a Macau, Dubai, Abu Dhabi a Katar), also ass dëst e Sécherheetsnetz. Ech mengen d'Sécherheet, op dës räich Mäert ze exportéieren, ass essentiell fir d'Zukunft."
Wat Covid ugeet, mécht hie sech keng Suergen ëm seng Gesondheet: „Ech stinn all Moie op fir Sport ze maachen, a wann ech stierwen, stierwen ech.“ Wat hie sech am meeschte Suerge mécht, sinn d'Bauerenhaffdéieren. „Déiere musse gefiddert ginn, a mir maache eis Suergen iwwer den Impakt vun der Covid-Krankheet op d'Baueraarbechter.“ Glécklecherweis ass dat näischt, mat deem si sech musse beschäftegen.
Hie ass net zefridden domat, roueg ze stoen. Seng zäh Aarbechtsmoral (d'Ierfschaft vu senger usprochsvoller Kandheet) bedeit, datt hien all Dag erwächt a sech Gedanken doriwwer mécht, wat hie als nächst maache soll? Wou geet d'Ierfschaft also hin? „Et ass ganz wichteg, d'Wild Beauty Produktlinn weider z'entwéckelen - mir studéiere Shampoing, Balsam, Sonneschutz - awer ech wëll och eng global Mark opbauen, a mir kommunizéieren mat Distributeuren a Japan, am Fernen Osten an am Mëttleren Osten.“ Wann de Papp wéisst, datt Dir Bio-Hautpfleegprodukter produzéiert, wat mengt Dir dann? Hie lächelt ongleeweg. „Hie kéint sech am Graf ëmdréinen... Nee, ech mengen, hie wäert houfreg sinn. Ech mengen, hie wëll elo de Bienenstock ronderëm sech gesinn.“
Zousätzlech plangt hien, seng beléifte Bison-Herd nei opzebauen. Nom Doud vun der béiser Schnëppel ass d'Zuel vun de Bison-Herd vu 70 op 20 gefall. „Et ass schued ze gesinn an ze wëssen, datt een näischt maache kann, fir dat ze stoppen.“ Well de Lord Newborough awer mat der Universitéit vu Liverpool zesummegeschafft huet, fir en Impfstoff z'entwéckelen, deen op Rhug-Bisonen getest gëtt, gëtt et nach ëmmer Hoffnung.
An hie mécht sech Suergen iwwer den Impakt vum Klima op der Bauerenhaff. „Mir hunn enorm Verännerungen gesinn. Wéi ech jonk war, war de Séi hei ëmmer komplett agefruer. Am Wanter ass et net méi agefruer.“ „Hien hofft, Inspiratioun an engem waarme Klima ze fannen, an hofft, méi mediterran Kulturen ze planzen, wéi Lavendel a Wäirebe.“
„Wann mir keng vernünfteg Fläch fir d'Wéngerten hätten, wier ech 20 Joer méi spéit net iwwerrascht. Et gëtt elo een oder zwee Wéngerten a Wales. Mir mussen eis un d'Verännerungen upassen.“
Hie ass fest entschloss, d'Bauerenhaff a sengem beschten Zoustand ze hannerloossen. „Ech wëll, datt de Rugg sech un déi zukünfteg Entwécklung upasst a léisst, datt et onendlech lieweg ass. Ech wëll d'Ressourcen notzen, déi Gott eis ginn huet. Ech mengen, mir hunn d'Verantwortung, eppes Besseres hannerloossen ze loossen, wéi dat, wat mir geierft hunn.“ Ech mengen, a gewësser Weis géif säi Papp méi averstane sinn.
Mir roden Iech, den Ad Blocker op der Telegraph Websäit auszeschalten, fir datt Dir an Zukunft weiderhin op eis Premium-Inhalter zougräife kënnt.